Hai mai sentito parlare dell’ acido arachidonico?
Se è la prima volta che lo senti nominare, continua a leggere per scoprire quali funzioni svolge, in quali alimenti si trova e quali sono i benefici della sua integrazione.
Cos’è l’acido arachidonico?
L’acido arachidonico è un acido grasso polinsaturo a 20 atomi di carbonio, appartenente agli acidi grassi semiessenziali Omega 6. Si tratta di un acido che può essere sintetizzato dall’organismo a partire dall’acido linoleico o può essere assunto tramite l’alimentazione. Nel nostro organismo troviamo l’acido arachidonico concentrato a livello dei tessuti muscolari e cerebrali, in particolare concentrato nelle membrane plasmatiche incorporato nei fosfolipidi di membrana.
Qual è la funzione che svolge l’acido arachidonico?
L’acido arachidonico svolge un importante ruolo nella risposta antinfiammatoria.
Quando la membrana cellulare (muscoli) va incontro ad uno stimolo lesivo, come ad esempio durante l’allenamento, le componenti che la compongono vengono liberate, innescando la cascata infiammatoria, durante la quale componenti come l’acido arachidonico vengono convertite in molecole infiammatorie, come le prostaglandine, che causano l’infiammazione, ma allo stesso tempo danno via al ripristino dei tessuti danneggiati.
Questo processo è la risposta che fornisce il corpo durante la riparazione dei tessuti muscolari. Senza l’acido arachidonico non esisterebbe l’infiammazione che è un punto fondamentale per dare il via alla costruzione di nuovo tessuto muscolare.
Acido arachidonico: dove si trova?
L’acido arachidonico è sintetizzato per via endogena solo in piccola parte, per il resto viene abbondanemente introdotto tramite alimentazione.
In particolare possiamo trovare l’ acido arachidonico nei seguenti alimenti:
- Olio di arachidi
- Carne (sia magre che grasse)
- Uova
- Pesce (salmone, tonno, aringhe)
- Pollo
Esistono dei dubbi sul fatto che, per quanto importante sia la funzione che svolge l’acido arachidonico, una dieta ricca di alimenti che lo contengono possa favorire l’infiammazione e l’insorgere di malattie metaboliche. In realtà questa teoria ha trovato molto smentite, in quanto spesso viene consigliato agli atleti l’acido arachidonico come integratore, il quale favorirebbe un’azione anti-infiammatoria.
Quindi l’acido arachidonico fa male? No, rispettando comunque una dieta varia ed equilibrata. Il consiglio invece è quello di trovare il giusto equilibrio tra alimenti contenenti Omega 3 e Omega 6 (come l’acido arachidonico), prediligendo piuttosto un’integrazione a base di EPA e DHA.
Omega 3 EPA 50% DHA 25%
Omega 3 con Vitamina E è un integratore alimentare a base di olio di pesce proveniente da pesca sostenibile certificata FOS (Friend of the Sea), una ricca fonte dietetica di Omega-3, ad elevatissima concentrazione dei due acidi grassi essenziali: acido eicosapentaenoico (EPA 50%); acido docosaesaenoico (DHA 25%).
L’Omega 3 svolge moltissime funzioni benefiche per l’organismo umano, è consigliato per gli sportivi, per i bambini e gli anziani non avendo particolari controindicazioni e partecipando attivamente al benessere della salute psico-fisica. In particolare:
- Colesterolo: Contribuisce al mantenimento dei normali livelli di colesterolo
- Cuore: L’EPA e il DHA contribuiscono alla normale funzione cardiaca. L’effetto si ottiene con l’assunzione giornaliera di 250 mg di DHA e EPA.
- Trigliceridi: Contribuiscono al mantenimento di livelli normali di trigliceridi nel sangue. L’effetto benefico si ottiene con l’assunzione giornaliera di 2 g di DHA e EPA.
- Pressione sanguigna: Contribuiscono al mantenimento di una normale pressione sanguigna. L’effetto benefico si ottiene con l’assunzione giornaliera di 3 g di DHA e EPA.
- Vista e Cervello: il DHA contribuisce al mantenimento della normale funzione cerebrale e della vista. L’effetto si ottiene con l’assunzione giornaliera di 250 mg di DHA.
- Antiossidante: Con aggiunta di Vitamina E, protegge le cellule dallo stress ossidativo
A cosa serve l’acido arachidonico?
Come abbiamo visto precedentemente, l’acido arachidonico serve a dare il via al processo di infiammazione a seguito del danneggiamento dei muscoli e alla conseguente riparazione dei tessuti muscolari.
Non solo, l’integrazione di acido arachidonico nel bodybuilding favorirebbe un’azione anabolizzante, a favore della crescita muscolare, della forza e della resistenza.
Disclaimer
Le informazioni riportate rappresentano indicazioni generali e non sostituiscono in alcun modo il parere medico. Per garantire un’alimentazione sana ed equilibrata è sempre bene affidarsi ai consigli del proprio medico curante.
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– DM 10 Agosto 2018 Preparati Vegetali
– Regolamento UE n. 432_2012 della Commissione
– Regolamento CE n. 1924_2006 del Parlamento Europeo e del Consiglio
