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dieta vegana per dimagrire

Dieta Vegana per Dimagrire

Stile di vita sano e Nutrizione
Tempo di lettura: 4 minuti
Autore: Isabella Iallonghi
Pubblicato il: 24-04-2024

È possibile dimagrire con la dieta vegana? Ultimamente, questa tipologia di alimentazione ha acquisito sempre più popolarità. Oltre ad scelta dietetica, la dieta vegana incarna un approccio molto più ampio, centrato sul rispetto degli animali, sull’attenzione alla sostenibilità ambientale e sulla promozione della salute individuale e collettiva. Ma cosa comporta esattamente adottare una dieta vegana?

In questo articolo analizzeremo i benefici che può apportare alla nostra salute e se sia o meno una scelta valida durante un percorso volto al dimagrimento.

ATTENZIONE: È importante evidenziare che le informazioni fornite in questo articolo hanno uno scopo puramente informativo e non devono sostituire il parere di professionisti della salute come medici o nutrizionisti. Prima di intraprendere qualsiasi cambiamento significativo nella tua dieta, consulta sempre un esperto per valutare la tua situazione personale.

Principi della Dieta Vegana

La dieta vegana è uno stile di vita basato su principi etici profondi che promuovono la compassione verso gli animali, la sostenibilità ambientale e il benessere individuale.

Essenzialmente, la dieta vegana esclude completamente dalla propria alimentazione tutti i prodotti di origine animale, compresi carne, pesce, uova, latticini e persino il miele, in quanto prodotto dalle api. La motivazione fondamentale dietro a questa scelta radicale è la ferma opposizione all’utilizzo degli animali come risorse o mezzi per soddisfare i bisogni umani, sia che si tratti di cibo, abbigliamento o qualsiasi altro scopo. I vegani cercano di ridurre al minimo il loro impatto sugli animali evitando prodotti che comportano sofferenza animale, come quelli associati all’industria della carne o dell’abbigliamento in pelle.

In aggiunta a queste motivazioni etiche, la dieta vegana promuove anche un approccio ecologico alla nutrizione. La produzione di cibo di origine animale è spesso associata a un elevato impatto ambientale, che include la deforestazione, il consumo di acqua e l’emissione di gas serra. Di conseguenza, il passaggio a una dieta vegana viene considerato un passo positivo verso la riduzione dell’impronta ecologica personale, poiché le fonti vegetali di cibo tendono ad avere un impatto ambientale inferiore.

Sotto il profilo della salute, la dieta vegana può comportare numerosi benefici, tra cui un minor rischio di malattie cardiache, obesità e alcune forme di cancro.

Piramide Alimentare Vegan

La Piramide Alimentare Vegana costituisce un prezioso strumento per organizzare al meglio la propria alimentazione. Questa piramide si articola in 6 gruppi alimentari principali:

  1. Cereali: La base della piramide comprende alimenti come riso integrale, pasta integrale, pane integrale, segale, grano saraceno, quinoa, miglio, cous cous, bulgur, e altri cereali integrali che forniscono carboidrati complessi e fibre essenziali.
  2. Fonti proteiche: Questo gruppo include tofu, tempeh, seitan, legumi (ceci, fagioli, lenticchie) e prodotti a base di soia come il latte di soia e il formaggio vegano, che sono ricchi di proteine vegetali, vitamine e minerali.
  3. Verdure: Assicurati di includere una varietà di verdure fresche nella tua dieta, come broccoli, spinaci, carote, pomodori, cavoli e peperoni, che forniscono vitamine, minerali e antiossidanti essenziali.
  4. Frutta: Consuma una vasta gamma di frutta fresca, come mele, banane, arance, fragole e uva, che sono fonti di vitamine, minerali e fibre naturali.
  5. Frutta secca e semi: Questo gruppo include noci, mandorle, semi di chia, semi di lino e semi di girasole, che sono ricchi di grassi sani, proteine e minerali come il ferro.
  6. Grassi: Utilizza con moderazione grassi sani come olio d’oliva, olio di cocco e avocado per aggiungere sapore e apporto calorico ai pasti.

È importante sottolineare che, se si decide di adottare una dieta vegana, è fondamentale consultare un nutrizionista o un dietologo specializzato in alimentazione vegana. Questo professionista può aiutare a pianificare un piano alimentare personalizzato che soddisfi tutte le esigenze nutrizionali specifiche, evitando carenze di nutrienti come la vitamina B12, il ferro e il calcio.

dieta vegana per dimagrire

Alimenti Esclusi dalla Dieta Vegana

La dieta vegana richiede un’assoluta esclusione di tutti gli alimenti di origine animale e dei loro derivati. Questa restrizione non si limita solo alla carne e ai latticini, ma include anche una serie di prodotti che potrebbero passare inosservati. Tra gli alimenti esclusi dalla dieta vegana troviamo:

  1. Carne e Pesce: Questo rappresenta il fondamento chiaro della dieta vegana. Tutti i tipi di carne, come pollo, maiale, manzo e pesce, sono esclusi.
  2. Latticini: Latte, formaggi, burro e yogurt di origine animale sono da evitare. Fortunatamente, oggi sono disponibili numerose alternative vegane.
  3. Uova: Le uova, sia da sole che come ingrediente in altri prodotti, sono escluse.
  4. Miele: Spesso trascurato, il miele è un prodotto delle api e quindi non è considerato vegano. Le alternative includono sciroppo d’acero o sciroppo d’agave.
  5. Gelatina: Ottenuta dalla cottura del collagene animale, la gelatina è spesso utilizzata come addensante in prodotti come caramelle gommose e gelatine. I vegani preferiscono alternative a base di agar-agar o pectina.

Benefici della Dieta Vegana

I benefici della dieta vegana sono tanto numerosi quanto significativi, influenzando positivamente diversi aspetti della salute. Innanzitutto, l’adozione di una dieta vegana è strettamente associata a una migliore salute cardiaca. Questo è dovuto al fatto che i cibi vegetali sono generalmente più poveri di grassi saturi e colesterolo rispetto ai prodotti di origine animale. La presenza abbondante di fibre, antiossidanti e fitonutrienti nelle piante non solo contribuisce a mantenere il cuore in salute, ma favorisce anche una pressione sanguigna stabile e livelli di colesterolo più bassi.

Dal punto di vista della perdita di peso, le persone che seguono la dieta vegana riscontrano una maggiore facilità nel controllare il proprio peso. Questo può essere attribuito alla minore assunzione di calorie e all’aumento dell’apporto di fibre, che non solo regolano l’appetito, ma anche promuovono una sensazione di sazietà più duratura.

Le diete vegane, ricche di fibre provenienti da frutta, verdura, legumi e cereali integrali, contribuiscono inoltre a migliorare la salute del tratto digestivo. Le fibre favoriscono una regolare funzione intestinale, prevenendo problemi come la stitichezza e mantenendo un ambiente intestinale sano. Molti individui riportano anche un aumento dell’energia e una maggiore vitalità, questo può essere attribuito alla riduzione dell’assunzione di cibi ad alto contenuto calorico e ricchi di grassi saturi, che spesso causano cali di energia e affaticamento.

Dieta Vegana e Perdita di Peso

La dieta vegana può essere considerata una valida opzione per la perdita di peso, ma è importante comprendere che non è una soluzione unica e universale. Come qualsiasi altra dieta, il successo nel raggiungimento della perdita di peso dipende principalmente dal deficit calorico: consumare meno calorie di quelle che si bruciano.

In tal senso, la dieta vegana offre vantaggi che possono facilitare il raggiungimento di questo obiettivo. Essendo naturalmente ricca di alimenti a basso contenuto calorico come frutta, verdura, legumi e cereali integrali, può aiutare a ridurre l’assunzione calorica complessiva senza rinunciare alla quantità di cibo. Tuttavia, è fondamentale pianificare una dieta vegana equilibrata che fornisca tutti i nutrienti essenziali e soddisfi il fabbisogno calorico individuale. Inoltre, è importante sottolineare che ogni persona è diversa e ciò che funziona per qualcuno potrebbe non funzionare per un altro. Quindi, sottolineiamo l’importanza di seguire la dieta che più si allinea alle proprie esigenze e necessità.

Esempio Menù Giornaliero Vegano

Colazione:

  1. Smoothie verde con spinaci, banana, mango e latte di mandorla/latte di riso
  2. Porridge con fiocchi d’avena, yogurt di soia, frutti di bosco freschi e semi di chia

Spuntino mattutino:

  • Mela tagliata a fette con crema di mandorle

Pranzo:

  1. Insalata di quinoa con ceci, pomodori ciliegia, cetrioli, peperoni e olive nere, condita con olio d’oliva e succo di limone
  2. Wraps vegani con falafel, insalata, pomodori, cetrioli e salsa tahini

Spuntino pomeridiano:

  • Una manciata di mandorle e noci miste

Cena:

  1. Padella di verdure miste al curry con tofu, servita su un letto di riso integrale
  2. Pasta integrale con pesto di basilico fatto in casa, pomodorini e fagiolini

Disclaimer

Le informazioni riportate rappresentano indicazioni generali e non sostituiscono in alcun modo il parere medico. Per garantire un’alimentazione sana ed equilibrata è sempre bene affidarsi ai consigli del proprio medico curante.
Tutti i claims associati ai nostri prodotti sono ricavati da:
– DM 10 Agosto 2018 Preparati Vegetali
– Regolamento UE n. 432_2012 della Commissione
– Regolamento CE n. 1924_2006 del Parlamento Europeo e del Consiglio

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