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noci brasiliane

Noci brasiliane: Benefici e Controindicazioni

Stile di vita sano e Nutrizione
Tempo di lettura: 4 minuti
Autore: Isabella Iallonghi
Pubblicato il: 18-01-2024

Le noci brasiliane, conosciute anche come noci del Brasile o castagne dell’Amazzonia, sono uno snack nutriente e delizioso con una vasta gamma di benefici per la salute. In questo articolo, esploreremo i molteplici vantaggi offerti da questi frutti oleosi, tra cui la ricchezza di selenio, antiossidanti e acidi grassi essenziali, fornendo informazioni dettagliate sulle loro proprietà nutrizionali e sulle potenziali controindicazioni.

Generalità sulle Noci brasiliane

Le noci brasiliane, note anche come noci del Brasile, costituiscono i semi eduli derivati dall’ albero Bertholletia excelsa, appartenente alla Famiglia botanica Lecythidaceae, originario della foresta Amazzonica e diffuso in Brasile, Bolivia e Perù. Questa affascinante specie condivide l’ordine Ericales con una varietà di piante, tra cui mirtilli rossi e neri, sapote, gutta-percha, tè, uva spina, phlox e kaki. Le noci brasiliane si distinguono per il loro guscio non commestibile, raccolto dal centro di un frutto voluminoso, analogo a una noce di cocco. Questo frutto presenta caratteristiche uniche che rendono le noci brasiliane non solo deliziose, ma anche una fonte nutrizionale straordinaria.

Noci del Brasile: Proprietà Nutrizionali

Le noci del Brasile, comunemente inserite nella categoria della frutta secca o, più precisamente, dei semi oleosi, rappresentano una straordinaria fonte di nutrienti. Benché non rientrino nei sette gruppi fondamentali degli alimenti, le caratteristiche nutrizionali delle noci brasiliane suggeriscono una collocazione nella categoria V, dedicata ai grassi e agli oli da condimento.

100 grammi di noci brasiliane apporta circa 656 calorie, offrendo una composizione ricca e bilanciata di nutrienti essenziali:

  • 14,32 grammi di proteine
  • 66,43 grammi di lipidi, così distribuiti: 23% di grassi saturi (15,1g/100g), 38% di grassi monoinsaturi (24,6g/100g, principalmente omega 9), e il restante 32% di grassi polinsaturi (20,6g/100g, tra cui spiccano gli omega 6). La presenza significativa di acidi grassi polinsaturi conferisce alle noci brasiliane una fragilità nella conservazione, con una propensione a irrancidire facilmente.
  • 12,27 grammi di carboidrati
  • 7,5 grammi di fibre.

Queste noci sono una ricca fonte di vitamine e sali minerali, con elevati livelli di tiamina (vitamina B1) e vitamina E (tocoferoli), oltre a concentrazioni apprezzabili di magnesio, fosforo, manganese, zinco e selenio. Questa straordinaria combinazione di nutrienti rende le noci del Brasile un’aggiunta preziosa e salutare a qualsiasi dieta bilanciata.

noci brasiliane

Benefici delle Noci brasiliane

I benefici delle noci brasiliane vanno ben oltre il loro irresistibile sapore, abbracciando una vasta gamma di vantaggi per la salute. Esploriamo in dettaglio i principali contributi di queste preziose noci:

  • Altissimo Contenuto di Selenio: Le noci brasiliane spiccano per il loro eccezionale contenuto di selenio, oltre che di proteine, vitamina E e acidi grassi polinsaturi. Due sole noci brasiliane sono sufficienti a fornire il fabbisogno giornaliero di selenio per un adulto.
  • Potente Antiossidante: Il selenio presente nelle noci brasiliane agisce come un potente antiossidante, proteggendo l’organismo dai danni causati dai radicali liberi. Questa caratteristica le rende preziose nel contrastare l’invecchiamento cellulare e nel mantenere il corpo giovane e in salute.
  • Benefici per la Tiroide e il Sistema Immunitario: Il selenio non solo contribuisce a regolare la funzionalità della tiroide ma supporta anche il sistema immunitario, prevenendo coronaropatie, cirrosi epatica e tumori. Inoltre, le noci brasiliane sono associate a proprietà antitumorali e antivirali.
  • Equilibrio Ormonale e Riduzione dello Stress: Il selenio favorisce la produzione di testosterone negli uomini, contribuendo all’equilibrio ormonale complessivo. Allo stesso tempo, la presenza di questa sostanza aiuta a ridurre lo stress e l’ansia, promuovendo il benessere psicofisico.
  • Funzione Antiossidante delle Vitamina C ed E: Le noci brasiliane contengono vitamine C ed E, che agiscono come ulteriori antiossidanti, contribuendo al benessere di pelle e capelli. Le vitamine del gruppo B svolgono un ruolo cruciale nel supportare il metabolismo, il sistema scheletrico e quello circolatorio.
  • Protezione Cardiovascolare: Grazie ai grassi buoni, sia monoinsaturi che polinsaturi omega 3 e 6, le noci brasiliane proteggono il cuore e le arterie, riducono le infiammazioni e favoriscono la produzione di colesterolo “buono” (HDL), mentre riducono quello “cattivo”.
  • Fornitura di Fibre Alimentari: Le noci brasiliane sono anche una fonte di fibre alimentari, che contribuiscono al senso di sazietà e supportano la motilità intestinale. Questa caratteristica le rende un’opzione ideale per uno snack salutare, fornendo vitamine, minerali e aiutando a gestire gli attacchi di fame prima dei pasti principali.

In sintesi, le noci brasiliane emergono come un tesoro nutrizionale completo, offrendo una vasta gamma di benefici per la salute quando integrate saggiamente nella dieta quotidiana.

Quante noci brasiliane si possono mangiare in un giorno?

Il consumo giornaliero raccomandato di noci brasiliane, così come per la frutta secca in generale, si aggira intorno ai 30 grammi. Questa quantità è in linea con le linee guida dietetiche che promuovono un’assunzione moderata di frutta secca come parte di una dieta bilanciata. Tuttavia, è importante tenere presente che la quantità specifica può variare in base alle esigenze individuali, al fabbisogno calorico e al contesto dietetico complessivo. Mangiare una manciata di noci brasiliane al giorno può fornire benefici nutrizionali senza eccedere nelle calorie, ma è sempre consigliabile adattare la porzione alle proprie necessità personali e consultare un professionista della salute per ottenere consigli personalizzati sulla dieta.

Noci brasiliane: Controindicazioni & Effetti collaterali

In assenza di specifiche intolleranze o allergie, il consumo di noci brasiliane generalmente non presenta controindicazioni. Tuttavia, è essenziale prestare attenzione alla quantità consumata, poiché, come precedentemente illustrato, queste noci sono particolarmente caloriche e un eccessivo consumo potrebbe contribuire all’aumento di peso.

Un altro aspetto da considerare è la corretta conservazione delle noci brasiliane. Date le elevate quantità di grassi polinsaturi contenuti, c’è il rischio che questi semi diventino rancidi rapidamente se non vengono conservati adeguatamente. Per evitare possibili rischi e controindicazioni, si consiglia di conservarle in un contenitore ermetico, posizionato in un ambiente fresco e asciutto, lontano da fonti di calore che potrebbero accelerare il processo di rancidità e compromettere la qualità delle noci brasiliane.

Pur essendo ricche di nutrienti, il loro alto contenuto di selenio può diventare problematico se ingerito in eccesso, portando a sintomi di seleniosi come nausea, diarrea e sapore metallico in bocca. Come con qualsiasi alimento, è consigliabile moderare la quantità e consultare un professionista della salute in caso di preoccupazioni specifiche o condizioni mediche.

Disclaimer

Le informazioni riportate rappresentano indicazioni generali e non sostituiscono in alcun modo il parere medico. Per garantire un’alimentazione sana ed equilibrata è sempre bene affidarsi ai consigli del proprio medico curante.
Tutti i claims associati ai nostri prodotti sono ricavati da:
– DM 10 Agosto 2018 Preparati Vegetali
– Regolamento UE n. 432_2012 della Commissione
– Regolamento CE n. 1924_2006 del Parlamento Europeo e del Consiglio

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